听到声音，管家整了整领口，快步迎了出去，皮鞋踩在大理石地面上发出沉稳的节奏。
沈老爷子走在最前面，西装外套搭在臂弯里，正侧着头跟旁边的人说话。
一起来的有六位客人，年纪相仿，但都有着成功人士的气派。
他们三三两两地走着。
“沈先生，”管家微微欠身，“菜已经备好了，虞小姐正在做最后一道汤，说再等几分钟就好。”
说着他又对其他几位先生微微欠了下身。
沈老爷子点了点头，回头对朋友们笑了一声，“今日找了师傅，手艺很不错，你们几个待会儿好好尝尝。”
走在沈老爷子旁边的那位老先生身材清瘦，脊背挺得很直，穿着一件浅灰色的羊绒开衫。
他叫赵同远，七十岁，北京人，中环规模最大的律所创始人。
他停下来看了管家一眼，朝管家微微颔首。
他们穿过前厅进了偏厅，便闻到了那股香气。
那味道不是单一的，而是一层叠一层，酱香、麻辣、清甜、咸鲜，然后在空中盘旋交缠，在整间偏厅里铺展开来。
“什么东西这么香？”林仲康开口了。
他比赵同远矮半个头，头发染得整齐，灰色西装剪裁贴身，领口别了一枚极小的金色胸针。
他今年六十八岁，上海人，太古集团前董事，退休后自己做奢侈品贸易，香港最高端的几家精品店背后都有他的线。
他的鼻子一向很灵，在家里还保留着吃饭要闻三闻才动筷子的习惯。
他站在偏厅门口，偏了偏头，像在辨认什么，“这是老上海的蟹粉狮子头？”
“先里面坐。”沈老爷子笑着说，“待会就知道了。”
八人位圆桌，沈老爷子坐了主位。
赵同远坐了他左手边，右手边是林仲康。
紧接着，曹伯年也进来了。
他刚才去了趟卫生间。
他身量宽厚，步伐沉稳，进门时顺手把外衣递给了管家，动作自然得像在自己家里。
曹伯年是广东佛山人，今年七十岁，是香港最大的地产开发商之一，也沈老爷子的大学同学。
当年两人睡同一张床的上下铺，曹伯年睡上铺，沈老爷子睡下铺，两人从二十岁就熟到穿一条裤子的交情。
他在餐桌上吃饭的位置几十年没变过，永远是沈老爷子左边隔一个位，不用人请就自己坐下了。
曹伯年落了座，侧头看了一眼旁边正在拉椅子的杜子谦，“老杜，你上次体检结果出来了吧？上回吃饭你说等报告，后来就没声了。”
杜子谦扶着椅背坐下来，笑了一声，“出来了，血糖偏高，医生叫我少吃甜食。”
“那你今天恐怕要破戒了。”曹伯年说着，目光扫了一眼管家正在往桌上摆放的餐具，“老沈今天请的师傅，你闻闻那个味。”
杜子谦已经闻到了。
他比曹伯年小两岁，今年六十八，也是广东人，个子不高，圆脸，戴一副金丝边眼镜。
镜片后面的眼睛永远笑眯眯的，看着很和气，但全香港的餐饮界没有谁敢在他面前耍滑头。
他是餐饮商会名誉会长，旗下有八家米其林餐厅。
他做餐饮做了四十年，对气味的敏感度几乎刻进了神经里。
他吸了吸鼻子，说：“这师傅确实手艺不错。”
他没说完，因为那股气味里又浮上来一层更清晰的酒香。
“花雕，年份不浅。”
曹伯年看着他，笑着摇了摇头，“行了，你到哪儿都改不了这毛病，菜还没上桌呢，倒是开始点评上了。”
杜子谦扶了扶眼镜，笑了一声，“你不是也改不了，一进门先看人家房子的层高，看完了心里就在估这栋楼要多少钱吧。”
曹伯年端起茶杯喝了一口，嘴角弯了一下。
这两人就是这样，每次见面都要互相戏谑几句。
曹伯年旁边的是周伯林。
他穿着一件深蓝色的中式立领外套，头发花白，偏瘦。
他是四川人，今年六十五岁，在《信报》写了二十年美食专栏。
他的舌头是整个香港公认最刁的，什么馆子端上来什么菜，他吃一口就能说出厨子的籍贯，学艺的年限以及主料的产地。
他进门时既没有看陈设也没有看人，鼻翼微微翕动了一下。
奇了怪了，他一开始还以为今日请的是四川师傅，可是走了两步，他又觉得这是广东师傅。
而此时，他刚坐到椅子上，闻到的又是bJ那边特有的酱香味。
“老周，发什么呆呢，喝茶。”
说话的是卫长庚。
他穿一件浅青色的棉麻衬衫，袖口挽到手腕上，露出一截瘦而清癯的手腕。
他今年六十七岁，北京人，香港大学中文系退休教授，一辈子教唐宋文学，平日里话比较少，退休后更是从不在公开场合多说话。
也就是这种老友聚会，他才会多说几句。
闲聊间，佣人开始陆陆续续上菜。
蟹粉狮子头放在林仲康面前。
砂锅盖子掀开时，白雾扑了他满脸，他的金丝眼镜瞬间蒙了一层薄薄的蒸气。
他没去擦，先低头看了一眼。
拳头大的肉丸卧在浅乳白色的汤底中，表面浮着一层极薄的油花，圆润光洁。
他舀了一只放到自己碗里，筷子轻轻一夹，肉丸裂开，从中间向两边松散地摊下去，露出浅粉色的断面。
那里面嵌着金黄的蟹粉，丝丝缕缕地散在肉粒之间，油润润的。
他咬了一口。
舌尖碰到肉丸的那一瞬，他的眉头轻轻动了一下。
那肉丸在嘴里几乎是自行散开的，一粒一粒的肉茸在舌面上摊开，每一粒都裹着蟹粉的鲜甜，又带着高汤的醇厚，咽下去之后喉咙里还留着一层绵长的回甘。
他嚼得很慢，嚼了很久才咽下去。
“我小时候，家里有个老师傅，姓孙，是扬州人。”
他说话的语调跟平时完全不同，很慢很轻，像是在回忆一件很久远的事情。
“孙师傅做狮子头，每次切肉丁要四十分钟。”
他停了一下，把筷子搁在碗沿上，发出一声清脆的细响。
“孙师傅后来老了回扬州了，而我也离开了上海，这么多年我再也没吃过那样口味的狮子头。”
他看了看自己的碗，嘴角弯了一下，“今天倒是吃上了。”