林阮的手指刚刚触碰到木盆里的碎肉。指尖沾上肉块表面的水分，一种极其细微的颗粒感顺着皮肤传来。她鼻尖微动，呼吸放缓。空气中弥漫的酸腐馊味里，多出了一丝极不和谐的涩味。
这股味道极淡，普通人根本察觉不到。顶级食材鉴别能力让她对任何入口的物质都有着绝对的掌控力，这是一股混合了生巴豆和某种化学合成剂的特殊气味。
强效泻药。
林阮立刻停下手里的动作。她将手从木盆上方收回，悬在半空。她转过头，视线落在一旁装满干货的竹筐上。
她伸出两根手指，从竹筐边缘捏起一朵发霉的干蘑菇。指腹轻轻摩擦，一层极细的白色粉末扑簌簌地落下来，粉末带着同样的涩味。
贺擎野注意到林阮停滞的动作。他大步跨前，手掌直接压在腰间的剔骨刀刀柄上，金属暗扣发出一声轻响。
“怎么了？”贺擎野压低嗓音，身体肌肉瞬间绷紧。
林阮没有出声。她伸出食指，在木盆边缘轻轻抹了一下。指腹上沾着一点微不可查的白色粉末，她把手指递到贺擎野面前。
“有人加了料。”林阮语气平稳，“是烈性泻药，只要吃下去一口，人就得在床上躺三天。”
贺擎野顺着她的手指看向木盆。他立刻转头，看向后院那面长满杂草的高墙。墙角的废旧轮胎上有几个不明显的泥脚印，墙头的青苔有被蹭掉的新鲜痕迹。
“人刚走不到两分钟。”贺擎野拔出剔骨刀。他迈开长腿，直奔高墙方向，“我去把人抓回来。”
“回来。”林阮一把抓住他的手腕。
贺擎野停下脚步，回头看着她。“放跑了眼线，毒狼很快就会知道我们在这里。”
“你抓到了又能怎么样？”林阮松开手，指着那盆馊肉，“这里是转运站，老梁的地盘。我们把一个下药的混混拖到老梁面前，他只会觉得我们在找借口推脱。他要看的是结果，绝不是过程。”
“这肉已经被下了药，没法做了。”贺擎野看着木盆。
“能做。”林阮拿起旁边的干蘑菇，扔回竹筐，“他们下的是泻药，不是见血封喉的毒药。毒狼的人不敢在转运站弄出人命。一旦死了人，保卫科就会介入，毒狼自己也脱不了干系。他们只是想让我们身败名裂，被老梁赶出南区。”
林阮走到水缸边，拿起水瓢。“只要是药，就有解法。泻药的成分无非是生物碱和刺激性粉末，高温和盐水就能完全破坏药性。”
贺擎野收起剔骨刀，退回灶台边。“你想将计就计。”
“老梁不是想看我的真本事吗？”林阮挽起袖子，“那我就让他看看，什么叫化腐朽为神奇。”
林阮从旁边的水缸里舀起大半瓢清水。她抓起一把粗盐，均匀地撒在清水里，手指快速搅动，让盐分充分溶解。
她把温盐水倒进木盆。盐水没过碎肉的瞬间，水面泛起一层细密的白色泡沫。
“把那桶干净的井水提过来。”林阮交代。
贺擎野提起铁桶，走到木盆边。
林阮双手伸进盐水里，顺着一个方向快速搅动。肉块在水流的冲击下不断翻滚，表面的变质层和白色的泻药粉末被盐水迅速剥离。
“倒水。”林阮抽出手。
贺擎野倾斜铁桶，清澈的井水冲刷着木盆里的碎肉。污水顺着盆沿流进旁边的排水沟里，带走大片浑浊的杂质。
林阮重复了三次这个动作。直到木盆里的水变得彻底清澈，碎肉表面的黏膜和酸臭味已经消散了大半，泻药的残留也被彻底洗净。
“火候够了。”林阮转身走向灶台。
大铁锅里的水已经彻底沸腾。滚烫的水蒸气升腾而起，模糊了视线。
林阮端起木盆，将洗净的碎肉全部倒进滚水里。沸水翻滚，肉块在高温下迅速变色。
“泻药的生物碱在超过一百度的高温下会彻底分解。”林阮拿起长柄铁勺，在锅里快速搅动，“焯水三分钟，不仅能去毒，还能逼出肉里最后的腥味。”
贺擎野站在林阮侧后方。他没有再看锅里的肉，而是转过身，面向后院的高墙。他双腿微曲，重心下沉，手掌始终虚按在刀柄上，这是一个随时可以发力的格斗姿态。
周围安静下来。只有灶膛里木柴燃烧的噼啪声。
“毒狼的眼线可能还在墙外盯着。”贺擎野声音很轻，只有他们两个人能听见。
“让他盯。”林阮用铁勺撇去水面上的浮沫，“等老梁吃完这锅肉，毒狼的算盘就彻底落空了。”
林阮把焯好水的肉块捞出，放在干净的漏勺里沥干水分。经过处理的肉块呈现出紧实的质感，完全看不出之前的变质模样。
接下来处理干蘑菇。林阮用同样的方法，用温盐水反复搓洗蘑菇，洗掉表面的霉菌和泻药粉末。
“去前院拿点生姜和大葱。”林阮指挥贺擎野，“顺便看看老梁那边的动静。”
贺擎野走向前院。林阮独自留在灶台前，继续处理食材。她把沥干水分的碎肉放在案板上，拿起菜刀。刀锋落下，将大块的碎肉切成均匀的肉丁。
切肉的笃笃声在后院回荡。
几分钟后，贺擎野拿着几块生姜和一把大葱回来。
“前院很安静。”贺擎野把葱姜放在案板上，“老梁还在办公室里咳嗽，装卸工都在卸货。”
林阮拿起生姜，刀背用力一拍，生姜碎裂。她切了几段大葱，和生姜一起扔进另一口干净的小铁锅里。
“生姜能驱寒，大葱能通气。”林阮倒了一点豆油进锅，“老慢支的毛病，最怕寒气郁结。先用葱姜爆香，把寒气逼出来。”
热油下锅。葱姜的香气瞬间弥漫开来，盖过了后院原本的霉味。
林阮把切好的肉丁倒进锅里，快速翻炒。
“你刚才说，泻药的生物碱被高温破坏了。这肉吃下去真没事？”贺擎野看着锅里翻滚的肉丁。
“没事。”林阮抓起一把洗净的干蘑菇扔进锅里，“蘑菇本身有吸附作用。即使有微量的残留，也会被蘑菇的纤维吸附，直接排出体外。对老梁那种常年便秘的人来说，反而能起到润肠通便的效果。”
贺擎野没有说话。他继续盯着高墙。
“毒狼这次算是赔了夫人又折兵。”贺擎野说。
“这只是个开始。”林阮拿起酱油瓶，沿着锅边淋下一圈酱油。酱香味混合着肉香，直冲云霄。
“等我们拿下铺面，在南区站稳脚跟。毒狼的好日子就到头了。”林阮翻炒着锅里的食材。
加入适量的清水，盖上锅盖。大火烧开，转小火慢炖。药膳讲究的是火候。林阮控制着灶膛里的柴火，让锅里的汤汁保持在微沸的状态。
时间一分一秒过去。
贺擎野始终站在林阮身侧。他就像一座沉默的山峰，挡住了所有可能来自暗处的危险。
风吹过高墙上的杂草，发出沙沙的声响。
贺擎野的视线如同实质化的刀锋，一遍遍刮过后院的每一个死角。只要有任何风吹草动，他的剔骨刀就会在第一时间出鞘。