岭南的季风终于转向，珠江口千帆竞发。
老商人黄承嗣站在甲板上，望着满载番薯苗和木薯粉的商船，忍不住摸了摸腰间——那里缝着一卷绢布，上面是苏晚亲手绘制的《芋圆制法图》。
\"东家，这次回去，咱们怕是要发财了！\"伙计兴奋地搓着手，\"长安的贵人竟肯用丝绸换木薯，这买卖划算！\"
黄承嗣笑而不语，只是从袖中取出一只小陶罐，揭开油纸封口，里头是苏晚临行前送的桂花蜜。他蘸了一点在指尖，甜香沁人——这味道，让他想起忘忧居后院那株老桂树。
\"传话下去，\"他忽然正色道，\"回广州后，先试种三亩番薯，再开一间糖水铺子。\"
三个月后广州西关的清晨。
\"唐甜居\"门前，黄承嗣手持红绸，望着攒动的人群，手心微微发汗。
\"吉时到——\"
随着一声吆喝，红绸飘落，黑漆匾额上\"唐甜居\"三个鎏金大字在晨光中熠熠生辉。人群顿时骚动起来——透过新装的琉璃橱窗，只见一排排青瓷碗盛着晶莹的圆子，浸在乳白的椰浆汁里，碗边点缀着金黄的芒果粒和艳红的荔枝干。
\"这叫'珍珠玉露羹'！\"十五岁的黄鹂儿踮着脚，将木勺敲得叮当响，\"长安城里皇后娘娘都夸好呢！\"
波斯商人阿尔丹挤在最前头。他镶着金牙的嘴张得老大，蓝眼珠几乎要瞪出来：\"这、这透明的珠子是石头做的？\"
黄鹂儿\"扑哧\"一笑，舀起一勺颤巍巍的芋圆：\"您尝尝？\"
阿尔丹将信将疑地含住勺子，突然浑身一震。椰浆的醇香在舌尖炸开，芋圆弹牙的劲道让他想起故乡的石榴籽，却又多了一份糯米的绵软。
\"甜！弹！香！\"他操着生硬的官话大喊，腰间的银币袋已经拍在柜台上，\"这个，我要买十船！不，二十船！\"
后院里，黄家老仆正守着石磨碾木薯。雪白的浆水顺着磨槽流入陶缸，几个小丫鬟蹲着刮淀粉，鼻尖都沾着白粉。
\"要过三遍细纱。\"黄承嗣亲自示范，\"就像长安那位苏娘子教的......\"他忽然噤声。灶房梁上悬着的竹篮里，静静躺着苏晚手绘的《芋圆制法图》，边角已经卷起。
窗外飘来黄鹂儿的笑声：\"客官要加冰？这就给您凿！\"
油灯下，黄承嗣摩挲着个青瓷小罐。这是忘忧居装桂花蜜的容器，如今装着岭南产的椰糖。
\"阿爹，今日赚了这个数。\"黄鹂儿比划着，腕间银镯叮咚——这是用第一批利润打的，刻着与长安忘忧居相同的青竹纹。
老商人忽然压低声音：\"番薯苗种下了？\"
\"种在东郊三亩地里。\"少女眼睛亮晶晶的，\"还按苏姐姐信里说的，埋了鱼肠肥......\"
晨雾未散时，西关已飘起甜香。
卖虾饺的阿婆探头张望：\"黄记又出新花样了？\"
只见唐甜居门前支起新摊，蒸笼里躺着紫莹莹的\"荔浦芋头糕\"，旁边陶瓮中沉浮着\"五色珍珠羹\"——除了原来的椰浆味，新增了双皮奶，姜汁撞奶、杏仁茶等六种汤底。
阿尔丹带着十几个胡商挤在摊前，银币在阳光下闪闪发亮。更远处，几个穿着官服的市舶使正交头接耳，为首的正在品尝撒了肉桂粉的......