看到姑父他们来了，陈业峰连忙放下手里的水烟筒，快步迎了上去。
“姑爷，过来了…辛苦了！”陈业峰笑着打招呼。
王世平从牛车上跳下来，摆摆手：“辛苦啥，办酒席是大事，应该的。再说又不是多远，几步路就到了。”
他身后跟着他的女婿阿荣，也是个踏实肯干的年轻人，正从车上往下卸东西。
陈业峰喊来阿财和几个帮忙的邻居，把牛车上的家伙什都搬下来。
锅碗瓢盆、蒸笼、大铁锅、炒勺、菜刀……
一样样卸下来，码放在院子的空地上，堆了半边院子。
王世平在村里做厨几十年，手艺是出了名的好。
十里八乡谁家办红白喜事，但凡请得动他，席面就错不了。
虽然他个子不是很高，但是看起来精瘦干练，一双眼睛透着精明，手上的活计更是非常利落。
东西卸完后，王世平在院子里转了一圈，打量了一下地形，然后指着靠东边的一块空地：“灶台就搭这儿，通风好，离水井也近。”
陈业峰点点头，带着几个后生用板车去拉石头。
村口就有一堆废弃的条石，是以前老房子拆下来的，正好派上用场。
“阿峰，咱们先搭灶台，十桌的话…那就搭两个主灶，一个副灶，火旺一些，这样烧出来的菜才好吃。”石头拉回来，王世平亲自上手，一边砌一边指点：“底下要稳，缝隙用泥巴糊严实，不然火烧不起来。”
他干活讲究，每一块石头都摆得周周正正，泥巴抹得均匀平整。
忙活了个把小时，三口结实又规整的土石头灶台就稳稳的立在院子的一处。
灶口朝向通风处，烧火、炒菜也都十分方便。
两口大锅并排，一口专门用来蒸菜，一口用来炒菜。
另一口稍微小点的，就用来炖汤。
安排的妥妥当当的。
灶台搭好后，王世平还特意试了下火，往灶膛里塞上干柴，一点上火，呼呼地烧了起来。
看着这一幕，姑父当即满意的点点头。
与此同时，陈父带着人在院子里扯起了帆布棚子，几张案板一字排开，碗筷瓢盆归置得整整齐齐。
一个看起来还不错的临时厨房算是齐活了…
王世平洗了把手，系上围裙，往案板前一站，整个人的气势就变了。
他先看食材，一样样翻检过去。
“这猪肉还不错，肥瘦相间。”他抓起那块五花肉掂了掂，“用来做红烧肉正好。”
他女婿阿荣在旁边打下手，帮着洗菜切菜。
王世平自己操刀，刀工又快又稳。
一块五花肉在他手里，三两下就切成均匀的方块，皮朝下放进锅里焯水。
“阿荣，把那些干货泡上。”王世平头也不抬的吩咐道。
阿荣应了一声，把鱿鱼干、香菇、木耳分别用温水泡上。
王姑父不愧是老师傅了，手法跟动作都非常麻利。
手起刀落间干净利落，切香芋块大小均匀，切姜丝细如发丝，剁蒜末粒粒分明，青红椒圈圆整漂亮，菜刀落在实木案板上发出清脆有节奏的“笃笃”声，看得一旁帮忙的妇人连连赞叹。
而就在王世平跟自家女婿忙碌的时候，陈母、周母、大嫂张凤还有邻里婶子们也没闲着，在一旁帮忙。
择菜、洗菜、装盘、递东西，手脚不停，麻利得很。
特别处理海鲜的时候，更是让人瞠目结舌，她们海边的女人天天跟海鲜打交道 ，杀鱼早就杀出了经验。
鲜活的鲈鱼刮鳞去鳃、剔除内脏，刀花划得深浅适中，螃蟹刷洗得一尘不染，大虾剪须去线，沙虫翻洗得干干净净，全程动作行云流水，没有半分拖沓。
足以看出他们海边女人的麻利。
“轰”地一下，左边那个灶台里的火苗突然蹿起。
正在发呆的陈业峰吓了一大跳，只见姑父手持长柄炒勺，往大铁锅里倒入金黄的花生油，油温一到，葱姜爆香，瞬间香气四溢。
他先炒热菜，大火快炒，颠勺时食材在空中翻飞，火候拿捏得丝毫不差。
一道菜出锅都色泽诱人、香气扑鼻，他女婿在一旁打下手，递料、盛菜、摆盘，两人配合得天衣无缝。
灶膛里的火烧得旺，大铁锅很快就热了。
王世平开始煮白切鸡，他们这边酒席上的鸡鸭都喜欢白灼，很少用来炒的。
鸡放下锅中，他让女婿阿荣看着火，自己又开始加工那些鱼。
鲈鱼打算用来清蒸，既经济又好吃。
几条鲈鱼已经被陈母他们杀好洗净，他只需在鱼身两面各划几刀，抹上盐和料酒，塞上姜片，放进蒸笼里。
“三姐夫，这鱼不煎一下？”阿财在旁边看得入神，忍不住问道。
王世平笑了笑：“清蒸鲈鱼，吃的就是个鲜，煎过就少了那股子嫩劲儿。”
他看了看火候：“等会儿蒸个七八分钟，刚刚好。”
接下来是扣肉。
焯过水的五花肉捞出来，用牙签在皮上密密麻麻扎满小孔，抹上老抽上色。
然后下油锅炸，那肉皮在热油里翻滚，很快就起了金黄的小泡，变得酥脆。
炸好的肉切成厚薄均匀的片，皮朝下码进碗里，铺上芋头片，淋上酱汁，再放进另一口大锅里蒸。
王世平开口道：“扣肉讲究的是火候，蒸得越久越入味，明天正席上吃，那才叫一个香。”
院子里的人越来越多，陈母带着几个妇女依旧在旁边的案板上忙活。
陈业娟、大嫂张凤、还有几个邻居家的婶子，有的择菜，有的洗碗，有的剥蒜，各司其职。
陈母一边干活一边跟王世平搭话：“他姑爷，今晚跟明天的菜就靠你了。”
王世平锅铲翻飞，嘴上应着：“弟妹你尽管放心，保管让大家吃的满意。”
太阳渐渐西斜，天边烧起一片红霞。
院子里开始飘出浓郁的香味，那味道混着柴火气、肉香、酱香，勾得人肚子咕咕叫。
王世平的动作一直没停。
糖醋排骨、爆炒鱿鱼卷、蒜蓉蒸虾、红烧肉…
一道道菜都是色香味俱全，馋得人满口生津，眼睛一眨不眨的盯着那些出锅的菜。
今晚的筹备饭也是选简单的菜品来做，太费时间的菜都留给明天的正席。
他女婿阿荣在旁边看得目不转睛，时不时递个盘子递个调料。
王世平一边炒菜一边指点：“炒菜讲究火候，大火快炒，锁住水分。炖菜讲究功夫，小火慢炖，入味才透。”
“嗯，知道了。”阿荣在一旁点点头，耐心的学习。
天色暗下来，院子里的灯泡亮了，照得满院通明。
几张八仙桌摆开，碗筷摆好，凉菜陆陆续续做好。
拍黄瓜、糖拌西红柿、凉拌海带丝，清爽开胃。
客人陆续到了。