王辰这第二天的‘炸藕盒’生意仍是红红火火,他给爸妈又拟了新菜单。
现在的这个炸藕盒,有油有肉,还有当季的莲藕,正是尝鲜的当时。
但莲藕目前已不便宜,且还要人工去皮,切块,他想要减少不必要成本,就要以其他东西平替一下。
他让爸妈买韭菜,还要肥瘦相间的五花肉,目前鸡蛋比五花肉类偏贵,如果鸡蛋有便宜,则进货鸡蛋,不然就先不要进货。
明天他要做‘韭菜盒子’。
韭菜本就有浓郁香,加上五花肉的油脂和瘦肉香,这样的出品不会没人喜欢。
王妈王爸喜,大家还没吃腻藕盒呢,又来一个韭菜盒子。
这生活好呀。
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第二天,王辰来开店,王妈王爸去进货,约摸一个小时左右,就有人送菜送肉到店里来了。
王辰看了一下采购单,签收。
立即在店里洗菜,沥菜,切菜,调面糊,把五花肉搅拌机肉沫,和馅……这比之前的炸藕盒更省事多了。
……
炉灶的两个油锅也架了起来,让油锅烧开……。
把一生胚下锅,就能听到细微的“滋啦”声。随着温度升高,面皮的麦香被热气激发出来,紧接着,韭菜那股霸道又鲜灵的辛香便穿透了面皮,在附近的空气里横冲直撞,霸道地占领了每一寸空气。
在外排队的人陆续闻到了,今天王记的味道和前两天不一样。
尤其排在最前头的人,直面感受香味更甚的浓郁。
大家一致认为,王记一定是做新吃食了,这个味道是真的和上次的不一样。
大家的朋友圈刷起来……广而告之。
王妈今天来店里比较晚,没想到儿子真能干,都那么快把一个个生胚炸起锅来了……
‘妈,你来了!刚好你顺便尝一尝我今天做出来的韭菜盒子味道。’
这味道香得,让人就想要尝尝,‘好,’王妈拿了一个热乎着的在手上吃。
刚出锅比较烫手,得在两手间倒腾着接住。
咬开第一口,外皮“咔嚓”一声脆响,紧接着,韭菜的鲜汁混合着五花肉沫的醇香在口腔里瞬间炸开。
那又是一种带着温度的、滚烫的鲜香,直冲天灵盖,烫着嘴也舍不得停的好吃。
‘好吃,是好吃的。’王妈直叹道,它和藕盒一样顶顶好吃。
‘妈,今天也是三块钱一个,一个勺子下去就是一个饼,你在前头顾着两个锅炸和收钱,后面的事还是我来做。’
‘好。’
王妈吃完一个,就不耽误正事,趁还没对外营业,她把儿子调好的生胚放油锅里先炸,炸好了就放在沥盒里沥油,待会正式营业接待顾客的速度就会快很多。
王辰则继续洗菜,沥菜,切菜……同时,也要把紫薯去皮切块,熬煮下午卖的甜汤。
……
李家明和周保田知道早上的排队是竞争不过年轻人的,但闲来没事就是过来王记凑热闹。
他们看到别人买好的打包袋子里和昨天微有些差别,连空气上方的味道都能闻出不一样来,
好像有韭菜浓郁香。
他们还看到别人拿着袋子里的一个炸物,吃了起来。
别人闭着眼睛细细咀嚼,仿佛嘴里含着的不是普通的家常菜,而是山珍海味,连眉梢都染上了幸福的颜色。
不用说了,他们知道这王记的味道就差不了。
他们更期待,大中午快点来吧。
排队的人少,他们要买。
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赵嘉豪闻着空气里的油香和韭菜浓郁香,好高兴,今天又有好吃的了。
他今天仍有两个任务,一个给爷爷奶奶买,一个给爸爸妈妈买。
昨晚他回家吃紫薯甜汤,虽没有冰镇的凉快,但绵绵密密,甜而不寡,他埋头喝了两碗。
爸爸还和他说,王记的甜汤和家里做出来的这份差不多,要是想吃了,可以让爷爷奶奶家里做,或是回家来吃,都行。
他点了点头。
爸爸又给他一张一百块钱,让他随时听安排,让他去王记排队顺便打包回家来。
今天,也不知爸爸哪里来的消息,他就收到了爸爸的电话,说王记今天出了韭菜盒子,要帮他买十个回家,和昨天一样,东西放在饭桌上,出门前记得锁好门。
噢。
那他就顺便帮爸爸买上一份。
排队的小孩子,拿着买到的一个两个的韭菜盒子在附近吃了起来,眉眼弯弯,吃得津津有味,不禁让排队中的人馋了。
赵嘉豪给爷爷奶奶买了十六个,五十块钱剩下两块是他的零花钱;给爸爸买了十个,剩下的钱放好,以后爸爸还有其他交待。
他把两袋子放在车头篮子里,先踩着自行车回了家,把东西放在饭桌上。
他有点饿了,渴了,便去拿了一张小凳子,打开冰箱,里头有昨天爸爸妈妈还吃剩下的甜汤。
他给舀了一碗出来,在饭桌上吃。
喝着冰凉的甜汤,他额头的细汗逐渐散开了,那股凉意像含了一块正在融化的冰疙瘩,麻酥酥的,一直凉到嗓子眼,把满身的燥热都镇住了。
冰凉又小甜,真好喝。
紫薯绵密顺滑,也真好吃。
吃这东西,要搭配一个热乎的饼才更好。
于是,他拿了袋子里的一个韭菜盒子尝了起来。
咀嚼间,韭菜的鲜灵、肉沫的醇厚和面皮的焦香在舌尖交织。绿油油的韭菜汁水顺着齿缝溢出,咸香适中,鲜而不腻,越嚼越香,让人停不下来。
他又喝了一口清甜的汤水,一咸一甜,一重一淡的,互相补充,好吃不上火。
他爱吃这个韭菜盒子,他也爱喝一碗紫薯甜汤。
他给爸爸打了电话,说自己已拿好放好了,他还拿了一个吃,在冰箱也舀了一碗甜汤喝。
赵志荣说没事,爱吃就吃,爱喝就喝,同时还让他每天注意来电,他随时要打电话过去交待买王记的事宜。
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李家明大中午还没去王记排队买韭菜盒子,倒是有人上门送了一袋子。
门铃响了,老婆子在厨房择菜,他去开门。
‘哎呀,是徐老师,进来坐。’李家明开门,见到的人既是亲家的女儿,又是学校的老师,高兴打了一声招呼。
徐晓玲知道言宝的外公昨天送家里一袋炸藕盒,礼尚往来,她今天排队就顺便多买一些送过来,‘阿叔,我就不进去坐,我刚才去王记排队买了好多,拿一袋子给你们尝一尝。’
李家明没有拒绝,接了过来,他正馋王记那一口呢,‘好,我就收下了,谢谢你了,徐老师。’
‘不用客气,都是一家人,那我就先走了。’
‘好,你慢点骑,’李家明目送她骑车远去,才走进家门,去厨房里示意给老婆子看,‘亲家的那个小姑老师,给我们送了王记的这个新吃食。你中午炒一个菜就够了,别炒那么多。’
‘好,’老婆子应着,走过来看一看亲家送来什么好吃的。
袋子里的这一个个,正烫热着呢。
昨天李家明送亲家一袋十个,今天这一袋子里头也是十个。
中午的饭菜还没完全做好,但这味道的新鲜劲儿的香气,让他们想要尝一个的心思达到了顶峰。
两个人不想太多,一人便拿了一个先吃了再说。
外皮金黄焦脆,咬下去是“咔嚓”一声的酥脆,极具穿透力的韭菜香很快蔓延开来,韭菜里头还有不少肥瘦相间的肉沫,内里软嫩爆汁,好吃到舔手指!
两个人同时都觉得,中午还是不要炒菜了,吃稀饭搭配着这韭菜盒子,就够美好的了,无需其他。
家里的稀饭早已煮好了,不由分说,直接开饭吧。
两个人在饭桌上又一边吃着稀饭,一边搭配着韭菜盒子吃了起来,一软一脆、一润一香,搭配在一起能碰撞出非常丰富的层次感,每一口都是朴素的满足。
两口清淡的稀饭搭配着一口浓郁咸香的韭菜盒子,他们不知不觉把锅里的稀饭吃没了,但还剩下几个韭菜盒子。
两个人不约而同想着,以后是不是也要煮两锅稀饭比较好!?
……