周三上午十点半。
建民街上的日头正足。
李家小店的前厅里，桌椅已经擦的干干净净，空气里飘着淡淡的消毒水味。
李远从收银台底下翻出一盒红粉笔。
他走到店门口的小黑板前。
黑板上原本只写着打卤面、肉丝炒面和酱大骨。
李远抬起手，用粉笔在最下方一笔一划的添了一行字。
“今日新品：酸辣烩酥肉汤，十五元/份。”
红色的字迹端端正正。
这酸汤用原味骨汤打底，老坛酸菜煸炒提味。试卖了两天，今天正式挂牌。
“十五块钱一大碗，真不贵。”刘姐系着围裙走过来，看了看黑板，“肉多汤厚，写字楼那帮年轻人肯定乐意点。”
李远拍了拍手上的粉笔灰。
“骨汤和酸菜都是现成的，成本压得住。”
他把粉笔扔回盒里，转身走进后厨。
十一点刚过，前厅的玻璃门就被推的叮当响。
“老板，开饭没？”
“快进来，刚出锅的酱骨头！”
写字楼的午休铃声一响，大批食客踩着点涌了进来。
不到十分钟，前厅的八张方桌全被坐满。
门口排队的食客一抬头，目光立刻被小黑板上的红字吸了过去。
“咦？酸辣烩酥肉汤？店里上新汤了？”
“十五块钱，看着像是下饭的硬菜啊。”
几个熟客站在收银台前，原本正准备点老三样，这会儿都有些犹豫。
“刘姐，这酸汤是啥口味的？油不油啊？”
“一点都不油！”刘姐一边在点餐机上飞快按键，一边熟练的介绍，“用大骨原汤煨的老坛酸菜，配的是咱家现炸的花椒小酥肉，酸辣开胃，解腻得很！”
一听解腻两个字，点了肉丝炒面和酱大骨的顾客顿时坐不住了。
“那感情好，吃大骨头正嫌嘴里发干呢！”
“刘姐，两斤大骨头，再加一份酸汤！”
“我也加一份，跟炒面搭着吃！”
收银台前，加单的声音此起彼伏。
订单小票一张接一张从出餐口吐出来。
后厨里，炉火呼呼直响。
大山穿着胶裙，站在配菜台前。
他手里握着长筷子，动作麻利。
右手夹起一把金黄的小酥肉，左手抓起一小撮切好的酸菜丝、水发木耳和黄花菜，齐齐码进不锈钢大漏勺里。
“远子，七号桌和三号桌都要酸汤！”
“来。”
李远站在猛火双灶前，神色从容。
左手大铁勺伸进生铁深桶灶，撇开浮油，舀出滚沸的原味骨汤，哗啦泼进滚烫的炒锅。
大山立刻将备好的酥肉和配菜倾倒入锅。
骨汤遇上猛火，瞬间掀起大片白汽。
老坛酸菜的酸香混着肉香在锅里翻滚。
李远手腕轻轻一抖，陈醋沿着锅边淋下一圈，激出一股焦香。
再撒入三克半现磨的白胡椒粉。
一勺薄芡浇下去，原本翻腾的清汤迅速变得微稠透亮。
关火，起锅。
整套工序不到两分钟，灶台边没有半点多余动作。
“婷婷，走菜！”
张婷婷端着托盘快步上前。
一碗碗红褐微黄的酸汤被接连端上前厅餐桌。
醋香混着白胡椒的辛辣，迅速在整个店堂里弥漫开来。
原本还在闷头啃骨头的食客，闻到这股酸辣味，不少都停下了动作。
五号桌的两个小伙子面前正摆着刚出锅的酸汤。
碗里汤色红褐油亮，金黄的酥肉吸饱了汤水，显得圆滚滚的，几缕碧绿的葱花在热气中打转。
其中一人舀了一勺热汤，吹了吹，直接送进嘴里。
“嘶——哈！”
热汤下肚。
陈醋的鲜亮和酸菜的醇酸在舌尖爆开，紧接着就是白胡椒温热的辛辣。
咽下去后，骨汤的醇厚底味托住了酸辣，一点也不呛嗓子。
“卧槽，这汤绝了！”
小伙子额头上立刻泛起一层细汗，整个人精神一振。
他拿筷子夹起一块酥肉塞进嘴里。
裹着红薯淀粉的面衣吸透了酸汤，滑溜软糯，咬开后里面的五花肉依旧扎实，花椒的麻香在齿间化开。
软而不烂，肥而不腻。
“肉一点都不干硬，泡的太透了！”同桌的朋友连喝了三口汤，赞不绝口，“刚才吃炒面觉得有点咸，喝口这酸汤，胃里一下就顺溜了！”
周围的食客见状，纷纷扭头看向收银台。
“刘姐，我们这桌也加一碗酸汤！”
“我也要，给我也添一份！”
新汤品迅速在前厅传开。
不过半个小时，大半食客的桌面上，都多了一大碗冒着热气的红褐色酸汤。
很多原本打算只花十二块钱吃碗肉丝炒面的年轻白领，闻着满屋子的酸香味，都忍不住多花十五块钱加一份酸汤尝鲜。
店里的单人客单价，硬生生从十几块拉到了近三十块。
收银机里的收款提示音接连不断。
后厨里，出餐的节奏不仅没乱，反而越发顺畅。
酸汤的工序简单到了极点。
李远趁着大锅炒面的空档，随手舀汤滚沸，两分钟就是一锅。
炒面出锅的同时，酸汤也正好装碗。
后厨不仅没有被新菜拖慢进度，两口大灶反而转的飞快。
“酸汤加三份！”
“婷婷，酸汤两碗，出餐口拿一下！”
订单小票不停的从出餐口吐出来。
还没到下午两点，大山往保鲜柜里一瞅，顿时愣住了。
“远子，没了！”
不锈钢大盆里的炸小酥肉已经见了底，王秀兰带来的那几罐老坛酸菜，更是被舀的干干净净。
李远看了一眼空空的料盒，笑了笑。
“挂售罄吧。”
话音未落，李远脑海中忽然闪过一道淡蓝色的系统光幕。
“叮！”
清脆的机械提示音随即在意识深处响起。
【检测到宿主完成菜品创新与改良】
【原创菜品“快餐版酸辣烩酥肉汤”单日销量突破50份，顾客满意度达96%】
【创新任务结算完成，获得积分：300点】
光幕微微闪烁。
李远手上的动作没有停顿分毫。
他稳稳握住沉重的铁锅把手，手腕猛然发力，将灶上新一锅酱香四溢的肉丝炒面利落的翻起，精准滑入白瓷大盘中。
“八号桌，肉丝炒面好了！”
张婷婷应声端走面条。
前厅里，刘姐站在收银台前，手指在屏幕上快速跳动，熟练的核对着下一笔订单的找零与小票。
前厅的嘈杂声渐渐平息下来。
下午两点半，最后一位客人吃饱离店。
大山和张婷婷收拾完后厨与餐桌，各自换衣服下班休息。
李远独自拉开收银台前的椅子坐下。
前厅安安静静，只剩下一台电风扇在轻轻转动。
他倒了一杯温水，靠在椅背上，意识微动，唤出了脑海中的系统面板。
淡蓝色的光幕在眼前缓缓展开。
积分余额那一栏，原本的800点已经跳动变成了1100点。
看着跳涨的积分，李远端起水杯喝了一口，嘴角扬起一抹踏实的笑意。