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泡书吧 > 都市言情 > 巡狩大兴安岭1976 > 第396章 储存野猪肉
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不多时,烤肉的香气就飘了出来。

油脂滴在火里,发出滋滋的声响,香味四溢。

四条猎犬围在火边,眼巴巴地看着,不停摇着尾巴,却不敢上前争抢,乖乖蹲在一旁。

几人围着篝火,吃着热乎乎的烤肉,聊着天。

刚才的惊险彻底抛在了脑后。

林前进吃着烤肉,嘴里不停夸赞。

“这野猪肉就是香,比家里养的猪肉香多了,今天真是又惊险又走运。”

“不仅捡了命,还能吃上这么香的肉。”

就这么等了个把小时,林间远处传来了嘈杂的人声和脚步声,还有人说话的声音,越来越近。

林援朝带着人赶来了,一共来了七八个人,都是村里的壮劳力,手里拿着扁担、绳子。

王队长也跟着来了,穿着洗得发白的中山装,脚步匆匆,一脸急切。

刚走进空地,王队长就一眼看到了地上的大野猪,当场瞪大了眼睛。

快步走上前,围着野猪转了一圈,嘴里不停惊叹。

“我的娘嘞,这么大的野猪,得有四百多斤吧!”

“你们哥俩真是命大,遇到这么个大家伙,还能保住命!”

他说着,转头看向林前进和林援朝,语气带着几分后怕。

“前进,援朝,你们俩真是捡回一条命,要是没遇到疯子和山子,再晚一阵子,我们进山找到你们,指不定就出大事了。”

“以后可不敢往这么深的山里闯了!”

说完,王队长又转头看向陈风,眼神里满是关切。

伸手拍了拍陈风的肩膀,轻声问道。

“疯子,你刚才开枪打猎,肩膀的伤没问题吧?可别扯到伤口,落下病根就不好了。”

陈风笑着摇了摇头,语气轻松。

“没事王叔,我这伤早就养好了,开几枪不算事,力气都能跟上,您放心。”

王队长这才放下心来,看着地上的野猪,当即招呼带来的壮劳力。

“都别愣着了,赶紧动手,把肉处理好,担回村里去!”

“大成子,你拿绳子先把队里的那份捆好,等下直接挑到大队部去!”

众人应声而动,都是村里常干农活的壮劳力,手脚麻利,分工明确。

有人帮忙剖肉、有人捆扎、有人抬担子。

这头野猪掏完内脏后,足足分成了五担肉,每一担都有七十来斤,沉甸甸的,压得扁担微微弯曲。

陈风站在一旁,跟王队长说起了之前和林前进兄弟俩商量好的分成。

“王叔,我和山子跟前进哥、援朝哥商量好了。”

“这野猪先给大队分两成,前进哥家分两成,我和山子分剩下的六成,您看行不?”

王队长听完,连连点头,脸上满是赞许。

“行,太行了!你们这分法公道,既守了队里的规矩,又顾了乡亲情分。”

“疯子、山子,你们俩懂事,会办事!”

他当即对着众人吩咐。

“都听好了,大成子,你把队里那一担直接挑去大队部,记好账。”

“剩下的四担,三担半挑到疯子家去,前进你们兄弟俩那一担,自己挑回家去,都别出错!”

众人齐声应下,挑着沉甸甸的肉担,一步步朝着山下走去。

肉担沉甸甸的,却没人抱怨,脸上都带着笑意。

毕竟在那个缺肉的年代,能分到野猪肉,都是天大的好事。

陈风和山子则转身,回到之前放爬犁的地方。

拉上满载枯柴的小爬犁,跟在众人身后,慢慢往家里走。

四条猎犬跟在身旁,时不时跑前跑后,十分欢快。

前后也就十来分钟的功夫,一行人就陆续到了陈风家的院子里。

院子里瞬间热闹起来,肉担一字排开,野猪肉的香气弥漫在整个院子里。

帮忙挑担的乡亲们放下担子,擦着脸上的汗,笑着跟陈风、山子打招呼。

陈风心里实在,知道大伙帮忙出力,不能亏待。

当即拿着猎刀,走到肉担旁,割起了肉。

每一块都是四斤多重的大肥肉,在那个年代,肥肉最是金贵,能炼油、能解馋,比瘦肉还受欢迎。

陈风给每一个帮忙挑担的乡亲,都分了一块厚厚的肥肉,递到他们手里,笑着说道。

“辛苦大伙跑一趟,这点肉拿着,回家给孩子老人解解馋。”

乡亲们推辞不过,都乐呵呵地接过,连声道谢。

王队长看着这一幕,也点头夸赞陈风会做人。

陈风又把野猪的下水,也就是心肝肺肠这些,全都收拾干净,递给了林前进兄弟俩。

“前进哥,这些下水你们拿回去,收拾干净炖着吃,香得很。”

林前进兄弟俩推辞不过,只能收下,连声道谢。

挑着自己家的那一担肉,满心感激地回了家。

等乡亲们都走了,院子里堆着满满三担半野猪肉,看着格外喜人。

九月的天,已经转凉,可这么多肉放着容易坏,必须赶紧处理。

陈风跟山子商量,当下就决定,把肉分三份处理。

一部分做油肉,一部分腌腊肉,还有一部分用柏树枝熏干,存起来冬天吃,足够一家人吃一整个冬天。

山子立马回自己家,喊来了娘。

山子娘是个勤快人,手脚麻利,擅长腌肉、熏肉。

一听说有这么多野猪肉要处理,立马赶了过来,还不忘叮嘱。

“这么多肉,光我一个人忙不过来,我去把月娥喊来帮忙,她年轻,手脚快,两个人干活也快。”

说完,山子娘就快步走出院子,去隔壁喊林月娥。

林月娥得知要帮忙处理野猪肉,立马答应下来。

拿着围裙、盆罐,快步来到陈风家。

不大一会儿,院子里就忙活开了。

山子娘负责烧热水、刮猪毛、清洗肉块。

林月娥负责切肉、搓盐、腌制。

陈风和山子则负责搬东西、搭熏肉架、准备柏树枝。

山子娘把粗盐炒热,加上花椒、大料,均匀地抹在每一块肉上,反复揉搓。

这是腌腊肉的关键步骤,抹得均匀,腌出来的肉才香,才耐存。

林月娥细心,每一块肉都揉搓得十分仔细,动作轻柔又麻利,脸上带着浅浅的笑意,干活格外认真。

院子里烟火缭绕,香气扑鼻,炒盐的香味、肉香混合在一起,满是人间烟火气。

李老根抱着小雪,坐在葡萄架下,看着院里忙碌的众人,脸上满是笑意。

小雪时不时跑过去,摸摸肉块,又跑回爷爷怀里,叽叽喳喳地说着话。

四条猎犬趴在院子角落,乖乖守着,一派温馨祥和的景象。

忙活了大半天,所有的野猪肉都处理妥当。

一部分抹好盐,放进大缸里腌制,做成腊肉。

一部分切成小块,熬成油肉,装在陶罐里,能存很久。

还有一部分挂在搭好的架子上,底下点上柏树枝,慢慢熏着。