小熊猫扒着灶台腿,踮着脚尖张望,时不时发出“嘤嘤”的软叫,王星泽顺手拿了一小块提前买的红薯干递给它。
小熊猫立刻捧着红薯干,蹲在一旁慢慢啃,时不时抬头看他一眼。
倭蜂猴缩在他肩头,小爪子紧紧抓着他的衣领,好奇地盯着他切五花肉的动作,小脑袋跟着刀工节奏轻点。
【猫崽这吃货,连生红苕丝都盯着】
【小金捧着红薯干的样子,像个拿到零食的小朋友】
【倭蜂猴蹲在肩头当监工,也太乖了吧】
【星爷切肉的刀工好稳,这五花肉看着就肥瘦均匀】
熊崽蹲在厨房门口,不敢靠灶台太近,只敢用鼻子轻轻嗅着空气中的香味,时不时发出低低的哼鸣。
圆圆带着三个幼崽蹲在厨房窗台,幼崽们好奇地扒着窗沿,小爪子时不时互相蹭撞,圆圆则用爪子护着它们,不让它们掉下去。
灰斑羚在厨房门口安静站立,偶尔抬头看一眼忙碌的王星泽。
王星泽切好五花肉、蒜苗、茄子等食材,分门别类摆好,又转头看了眼蒸锅:“时间差不多了,咱们把红苕丝取出来。”
他掀开锅盖,一股淡淡的红薯香甜扑面而来,萌宠们瞬间被吸引,云猫凑过来轻轻嗅了嗅,眼睛瞪得圆圆的。
【哇,这香味隔着屏幕都闻到了】
【红苕丝蒸得软软糯糯的,看着就好吃】
【萌宠们都被香味勾住了,哈哈哈】
【‘寒月芙蕖’打赏嘉年华x6:坐等五花肉下锅!这道菜肯定绝了!】
王星泽把蒸好的红苕丝盛出来晾凉,顺手揉了揉肩头的倭蜂猴:“别急,等炒好给你们也尝尝,不过只能吃一点点,怕你们肠胃不适应。”
云猫像是听懂了,蹭了蹭他的手腕。
小熊猫也叼着红薯干的残渣凑过来,围着他的脚边转圈圈。时不时抬头用脑袋顶他的脚踝,软乎乎的叫声里满是馋意。
王星泽又去整理其他食材,不多时,点火起锅。
干锅直接放入切好的五花肉,握着锅铲慢慢翻动:“咱们先把五花肉的油脂熬出来,这样炒出来的菜才够香,熬出的油脂刚好用来炒红苕丝和其他菜,一点不浪费。”
五花肉在锅里渐渐析出油脂,金黄的油花滋滋作响,浓郁的肉香瞬间盖过了红薯香,整个厨房都飘着脂香。
萌宠们的反应更热烈了。
云猫跳上灶台边缘,蹲得离锅远远的,却伸长脖子盯着锅里的五花肉,时不时舔舔嘴巴。
倭蜂猴缩在王星泽肩头,被油星子吓得轻轻抖了抖,却舍不得把头转开。
小熊猫扒着灶台,踮着脚尖张望,急得“嘤嘤”直叫。
熊崽蹲在厨房门口,鼻子一抽一抽地嗅着香味,庞大的身子忍不住往前挪了挪,又怕被油烫到,乖乖停在原地哼唧。
【救命,萌宠们这副馋样也太真实了,像我家猫等开饭的样子】
【五花肉熬油也太香了,我已经开始流口水了】
【星爷这生活也太惬意了,脂香配萌宠,绝了】
【‘熊少卿’打赏逗音1号x8:快放红苕丝,我已经等不及看成品了】
等五花肉熬至微焦,王星泽迅速加入切好的瘦肉片翻炒至变色,随即舀入少许豆瓣酱,快速炒出红油:“豆瓣酱只放一点点,咱们主要吃个酱香,别盖过红苕丝本身的甜香。”
翻炒均匀后,他倒入晾凉的红苕丝,再加入切段的蒜苗,最后抓了一小把白糖撒进去,还特意多添了半勺。
【为什么加这么多白糖呀?】
【难道是要做甜口的?有点好奇味道】
【新粉学习中,星爷快解说】
王星泽一边快速翻炒,一边耐心解释:“红苕丝是农家腌制晒干的,本身咸味比较足,豆瓣酱也带咸,所以多放些白糖中和咸味,还能激发红苕丝的甜香,让口感更丰富。”
话音刚落,锅里的红苕丝吸满了肉香与酱香,裹着淡淡的甜意,色泽油亮诱人,香味愈发浓郁。
【原来如此,学到了学到了,下次自己也试试】
【星爷这调味思路绝了,兼顾咸甜香】
【专业,这才是懂吃的人】
炒好红苕丝,王星泽又快速做好鱼香茄子、蚂蚁上树和小炒肉,四道菜摆上桌,色泽鲜亮、香气扑鼻。
他先给萌宠们分菜,每只都舀了一点点红苕丝、一小块瘦肉和茄子。
云猫叼着一小块瘦肉,蹲在桌边慢慢嚼,时不时舔一口盘子里的红苕丝,眯起眼睛露出享受的模样。
小熊猫捧着小盘子,细嚼慢咽间还不忘抬头看他,似是在夸赞味道。
倭蜂猴缩在他肩头,他用指尖捏起一点点红苕丝递过去,小家伙飞快叼走,小腮帮子鼓得圆圆的。
熊崽捧着自己的食盆,大口吞咽着瘦肉,却特意放慢速度,生怕把红苕丝蹭掉。
白眉长臂猿圆圆抱着分到的食物,先喂给身边的幼崽,幼崽们你一口我一口,小爪子沾到汤汁就懵懂地舔掉。
灰斑羚低头小口吃着,姿态优雅,偶尔抬头用脑袋蹭他的手背。
红腹角雉则啄着盘子里的瘦肉丝,时不时抬头叫两声,像是在欢呼。
【每只萌宠都有专属小份,星爷也太细心了】
【云猫吃得好高兴,尾巴都翘起来了】
【幼崽们舔爪子的样子好萌,爱了爱了】
【熊崽终于吃到红苕丝了,脸上全是满足】
给萌宠们安顿好,王星泽坐在桌边,拿起筷子对着镜头细细品味。
他夹起一筷子红苕丝送入口中,闭上眼睛回味片刻:“红苕丝软糯入味,裹着五花肉的脂香,还有白糖中和后的甜咸口感,蒜苗的清香又解腻,太绝了。”
说着又夹起鱼香茄子:“茄子吸满了汤汁,酸甜适口,配米饭绝了。”
直播间观众被诱惑得抓心挠肝。
【星爷别光自己吃,快给个近景让我过过眼瘾】
【我不管了,现在就找农民买红苕丝】
【有没有人组队找农家收购?我也要做这道菜】
【‘熊少卿’:已经发动我老家亲戚了,务必找到红苕丝!】