云九河家院子里。
天刚擦亮。
搭建的临时厨房中，锅上冒着热气，茶壶的水也不停地冒着热气。
另一口大锅内，熬煮的是奶白的鱼汤，人们围在一起，眼睛发亮，盯着那锅奶白的鱼汤，口水悄悄地流着，又咽着。
前来帮忙的人们，一进院子就被鲜美的鱼汤给吸引了，然后询问是什么汤，等忙完后，都围在厨房聊着天看着云瑶她们做饭。
这锅鱼汤的原材料，是任家豪昨天给邮寄来的黄鱼，云瑶一个北方人，本身对鱼是没有概念的。
在系统的辨认下，云瑶才知道，这是开海后捕捞的野生大黄鱼，这东西目前市场价位很高。
任家豪给她邮寄的这种类型大黄鱼，一斤鱼市场价能卖到2百多。
得知大黄鱼的价钱后，云瑶当时还特意发信息给任家豪，向他道谢，感谢他送的大黄鱼。
他送的也有其它海产品，有带鱼还有墨鱼跟扇贝鲍鱼等，但大黄鱼数量是最多的。
其它的海产品云瑶也感谢过，可大黄鱼是要单领出来感谢的。
这东算不上罕见，但也是很珍贵的，或许一年开海捕捞，像这种好品质的，很可能只捞到一次。
云瑶感谢之后，任家豪发的语音中，言语激动，在听到说大黄鱼的时候，任家豪就知道，云瑶发现他的真诚了。
大黄鱼是最珍贵的，任家豪挑拣好的，全部装箱给云瑶发去了，自己留的也不多。
听到云瑶说大黄鱼的珍稀时，他嘴角咧开笑着，说云瑶不愧是专业厨师，就是识货，也懂他的良苦用心。
大黄鱼昨天到货后，就一直冷鲜保存，云瑶本来打算今天抽真空，冷冻保存起来慢慢吃。
虽然有点浪费这鲜味，但冷冻保存也是无奈之下的最佳办法。
没想到，后半夜就被喊到表叔家了。
云瑶想到，家里有大黄鱼，那么好的鲜味放着也可惜，一定不能错过它的最佳赏味期。
更主要的是，云瑶有私心，借着这饭菜，希望大家来帮忙，看在饭菜的面子上，吃好喝好后，也尽力地帮着把表叔的后事办好。
表叔的宴席时间紧张，很多饭菜一时半会做不出来，尽量地做点好的。
许多饭菜，都是提前备菜的，但眼下的白事宴席，是来不及备菜的，只能是有什么做什么。
云瑶对表叔最大的印象就是，他总是做一些很小的事情，温暖着人。
小时候云瑶跟云安安玩耍，表叔会细心地给俩人收拾玩具，不让丢东西了。
回村烧大席后，表叔过去后，总会给云瑶拿瓶水，洗个水果吃，或者是给她拿个凳子，让她坐着歇一歇。
事情都是小的，但都是温暖人的。
表叔生前没有行大善，但小善不断，他以自己的方式，一点点地帮助身边人，哪怕就是搭把手的事情。
听父亲说，办白事的人来了，看完日子，算出来的日期是，今天放一天，明天上午就下葬，不会多停放。
一般放7天的，都是老人，上年纪的，表叔年纪才不到50，所以只停灵一天。
云瑶就想着，哪怕这一两天，也要尽量地把饭菜做好，花样多一些，让来帮忙的吃好喝好，一起把表舅的后事办圆满。
于是凌晨3点多，就给老妈黄梅发消息，让老妈早上来的时候，把大黄鱼跟全部贝类带来，要用来做早饭。
早上吃饭的人最少也有20人，大黄鱼两箱加起来也就8条，要是吃鱼肉的话，是肯定不够的，所以云瑶就把它们全部熬煮成鱼汤，用来煮面吃。
云瑶做的是黄鱼海鲜面，把大黄鱼处理干净后，把整块大黄鱼油煎到金黄后，在锅中捣碎，将鱼肉捣成蓉。
等骨肉彻底分离后，锅内也是干爽的，只有鱼肉的金黄碎，这时候，火候才到位。
这个点加入滚烫的开水熬煮，不但汤头是奶白的，就连鱼肉也会干爽遇水成泥，鱼肉泥也全部融入汤汁里，不会浪费任何鱼肉。
大火熬煮时，只加大的姜片去腥，其余的调味料什么都不加。
等熬煮到汤头彻底泛白，捞起鱼渣时，看到只剩鱼骨后，再将汤头用细网的大笊篱过滤。
这时候过滤出来的就全部是鱼骨，鱼肉已经全部融到汤中，杂质鱼骨会被全部滤除。
一锅鱼汤就已经熬煮成功，过滤后的鱼汤，只需要放盐吊味，毕竟百味盐为先。
要是没有盐味，吃什么东西，都是寡淡腥味，就是处理得再好，没有盐的加入，只能吃出一嘴腥。
吃的就是食物的滋味鲜美，加入盐的食物，就会把鲜味放大。
好的食材，只需要简单调味，‘简单’俩字，说的就是盐。
鱼汤熬成后，文火满煨，保持鱼汤本有的热气，煨炖的时候，鱼汤的鲜美已经是止不住地往出飘散了。
这一锅热气的鱼汤，配上空气中的树叶水气味道，凉丝丝的风一吹，这锅鱼汤更显得珍贵暖人。
入秋后，早上是比较冷的，空气中都是凉丝丝的，水雾也比较大。
来帮忙的人，有的已经穿上薄羽绒了，还有的穿单薄衣衫，北方进入十月份后，天气早晚温差比较大。
早晚是初冬般寒凉，要穿棉衣，中午热得像秋天，要穿薄秋衣。
来回的交替穿衣，老祖人们就留下自己的顺口溜‘二八月乱穿衣’这二八月，说的是阴历，换算成阳历，就是开春跟秋天这俩季节。
天气的变换很快，四季也很分明，有经验的北方人，入秋之后，就是早晚穿棉衣，午间穿薄纱的穿搭习惯。
凌晨这个点，院子里空气是凉爽的，但每个人的衣服拉链都是敞开的。
左邻右舍的人们，半夜来了后，就不停地干活，院子里的杂物太多，屋子里的杂物也很多，只能慢慢清扫。
所以大家此刻身上都是汗水，可天气冷了，又没法脱衣服。
身上都是汗水，在院子里要是把外套脱了，受凉会感冒，只能敞开衣服，先让体温慢慢散发热量。
这时候云九河的遗体已经入殓，灵堂设在院子里。
院子里收拾出来后，全部处理平整后，搭建了帐篷做灵堂，遮风挡雨是没问题的。
把灵堂安置在外，也是云安安同意的。
以后家里只剩下云安安一个了，要是把灵堂设在家里，后续云九河下葬后，她一个人在家会害怕，干脆就设在院子外。
邻居的大叔大伯们，也议论着，灵堂设置在外边比较好。
云九河的院子，还是老以前的小砖房，没有翻新大瓦房，屋子里黑漆漆的，后续别说小姑娘一个人住，就是大男人住也心里发毛。
虽然是自己亲人，但刚离开这几天，到底心中还是有点惧的，这是本能，不是说孩子不爱父亲。