第二日，李蕴歌特意空出一天时间来，与周元娘一同去了柜坊。
周元娘将存钱时柜坊给的契帖，与刻着柜坊特殊印花的桃木小戳递到柜上。
掌柜接过先对了契帖上的手签与底账，又把小戳与柜中留样合榫。咔嗒一声响后，小戳与留样严丝合缝，身份确认无误，当即吩咐伙计支银。
不多时，伙计捧着四个十两重的银铤出来，码在柜面，掌柜点数确认后便道：“足额，娘子收好。”
现下乱世银贵钱贱，一两银铤能兑一千四百文，这四十两银子就是近五十贯铜钱。周元娘拿出事先准备好的钱袋装好，拿了更改过数目的契帖和小戳，招呼李蕴歌一同离开。
出了柜坊大门后，两人越发谨慎，只选人多的大路走，好在一路无惊无险的来到了市集。
未免夜长梦多，李蕴歌直接找到李升，表明自己已经借到了钱，要买他那远亲的铺子。
李升听后夸到：“李郎君当真厉害，没几日功夫便凑齐了银钱。”说罢他随手找来一个脚夫，让他跑一趟去自家亲戚哪里传话。
趁着这会子功夫，李蕴歌要求李升再带她去铺子里看一看，李升爽快的应了。
到了南区，周遭的热闹让周元娘眼睛都快看不过来了，她低声问李蕴歌：“阿姐以后要把汤饼铺开在这里吗？”
李蕴歌拍了拍她的手，示意她李升还走在前面呢，周元娘这才没继续问下去。
看完铺子，周元娘也觉得这地儿不错。恰好李升的远亲也来了，来人是个四十出头的中年男人，身形微胖，留着短须，待人很是谦和，刚进门便对着李蕴歌作了一揖：“在下张怀，人称张老实，这铺子便是我的产业。”
李蕴歌也朝他拱手还礼。张怀很着急卖铺子，亲自带着李蕴歌两个看了一遍铺子，“不是张老实吹嘘，我这铺子前店敞亮，后坊宽敞，有口现成的水井不说，还附两间耳房，临着主街客源不断，周边都是旺铺，做什么生意都稳妥。”
对此，李蕴歌也很赞同，否则就不会耗尽全部家当、借了外债也要买下这间铺子了。
张怀听李升说李蕴歌也是厚道人，家里还有兄弟进了节度使亲卫营当差，便想着卖他一个好，“原本我这铺子里的桌椅案几都要算钱的，如今全赠予你。若无异议，趁着时辰还早，咱们赶紧去市集署更名过户。”
买铺子对李蕴歌来说是大事，一百多贯更是巨财，不能被人牵着鼻子走，任何细节都要考虑到位才行。
她笑了笑，问了一个风马牛不相及的问题，“张掌柜家里有几个孩子，如今多大了？”
“我与我妻膝下唯有二子，长子今年十二，次子十岁。”张怀不知道她为何要问这个，还是如实答了。
“他们在哪里读书呢？”
“通贵坊的顾氏学塾，长子读书尚可，如今在甲字班。次子虽顽劣，读书不比他兄长差。”
听闻此话，李蕴歌笑道：“怪不得您要卖铺子供他二人读书，果然是父母之爱子，则为之计深远。”
张怀点点头，“李娘子此话算是说到了我的心坎里。”
这时，一旁的周元娘适时开口，“阿姐，顾氏学塾是不是咱家阿朝就读的那间学塾？”
李蕴歌还未回答，张怀忙问：“李娘子家里还有读书的兄弟？”
“是啊，我那阿弟与令二郎同岁，想必在学塾也互相认得。”
听了这话，张怀正色道：“若家里有读书人，开店一事便不能由娘子担名了。”
李蕴歌正想问他此事，又听他道：“李娘子可寻牙人买个奴仆，担名一事由奴仆来，便不用改商籍了。”
“多谢张掌柜告知。”李蕴歌朝他拱手致谢。
张怀摆了摆手，“举手之劳而已，我也是为了结个善缘。”
随后，李蕴歌姐妹与张怀由李升带着去了市集署，因铺子手续齐全，李蕴歌银钱也带足了，在市集署小吏的见证下，很快就办妥了更名过户等一系列手续。
房契拿到手，李蕴歌这才露出几分笑意，握着那纸盖了官印的凭证，她也算是在这个朝代有产业的人了。
走出市集署，为了表达对李升的谢意，她拿出两贯钱当做其辛苦费，李升推脱几句还是收了。李蕴歌给得一点都不心疼，毕竟后面开店还需麻烦他。
揣好房契，李蕴歌与周元娘一同回了家。回家后，数了数自个剩下的银钱，有零有整，共计二十贯四百零五文。
“这银钱是真不经花！”她感叹了一句。
随后去阿朝那要了纸和笔，写了份分红契书。整个铺子售价一百零八贯，裴玉出资二十贯，周元娘出资四十八贯，剩下的皆由她出。
契书上一一列明三人出资数额，又写清营收按出资占比分红、盈亏共担，每月月中对账，契书字句不差，一式三份，只待三人签字画押各执一份。
在筹备开店期间，李蕴歌道汤饼摊还在继续出摊，只不过她要忙其他的事，便向周元娘借了麻娘子去汤饼摊帮忙。
当然，这都提前跟裴东柳请示过。
裴东柳得知李蕴歌在市集南区买下一间铺面，不由得对她另眼相看。对于儿子与外甥女借钱给她，倒没什么异议，毕竟人白纸黑字写了分红契书，算不得占便宜。
此后很长一段时间，李蕴歌全身心投入食肆的筹备中。
她在心中规划好了店里菜品品类，李周记汤饼摊已经在市集打出了名声，汤饼是必须保留的，不管是羊肉汤饼还是素蔬汤饼，皆能快速出餐，适配往来匆忙的食客，这样才能稳住基本客流。
这个时代炒菜还不普及，她决定将炒菜列为主推菜肴，因此特意去铁匠铺定制了两口铁锅。
她要求铁匠铺按照现代铁锅的样式打造，区别于市面上用来摊饼的铁板。这样在翻炒时，既能聚火快炒、锁住食材本身的味道，又不易粘锅，方便打理。
铁器不便宜，两口铁炒锅花了她近两贯钱。
考虑到常吃炒菜上火，她又添加了炖菜品类。与平常的大锅炖菜不一样，她去窑厂定制了一批一人份的陶砂锅，可炖单人份的菌菇炖豆腐、莱菔炖排骨等。
还特意嘱咐窑匠，要把砂锅内壁打磨光滑，底部加厚，这样才能确保慢煨时受热均匀，也不容易烧裂。如此炖煮出来的食物，不仅汤鲜味美，还能减少砂锅的损耗。
? ?今天要出去玩，很早就起来了，先送上第一更。