夜里收摊后，赵婶把门板一块块卸下来，手指还在发抖。
她白天憋着没发作，这会儿一关门，声音就忍不住带出来了。
“他们就盯着咱们这口锅，盯着挑毛病。”
张勇站在水池边，把抹布拧得吱吱响。
“那半板豆腐要真是被人顺走的，他们这招也太损了。”
他抬头看程意，“明天我跟你去拿豆腐，我就站旁边看着。”
程意把账本收进抽屉，钥匙转了一下。
“你留店里。”
她看了张勇一眼，“店里没人不行。”
张勇还想争，赵婶先开口了。
“她让你留，你就留。”
赵婶把围裙挂好，“你跟出去，店里谁看灶台？再说了，真要有人动手脚，你跟着也未必挡得住，吵起来还落口实。”
张勇咬着牙，还是点了头。
程意没再多说，把今天那盆“留着不倒”的豆腐端到角落，盖严实，盆沿擦干净。
赵婶看着那盆东西，心里又烦又怕。
“这玩意儿放着也膈应。”
“放着。”
“明天要是再有人来，有东西摆在桌上说话才有底。”
赵婶不再吭声，转身去把明天要用的菜再挑一遍。
她挑得很慢，菜叶有一点伤口都掐掉，像是在给自己找点事做，把白天那股气压下去。
张勇把锅都刷完，还是忍不住问。
“你明天去豆腐摊，要是又有人喊你，你咋办？”
程意把门锁好。
“我不回头，谁喊都不回头。”
赵婶听见这句，抬起眼。
“那要是他们直接拦你呢？”
程意把灯关了，只留门口一盏。
“拦我就让他们拦。”
这一夜，赵婶和张勇都没睡踏实。
第二天刚蒙蒙亮，程意就起了床。
她没在家里拖时间，简单吃了两口，包里塞好钱，又把一个干净的布袋叠好放进去。
她出门的时候街上还冷，路灯没全灭，雾气贴着地走。
豆腐摊在菜市场最里头，卖豆腐的赵师傅已经在摆盆，水汽从木桶边往上冒。
看见程意，他先愣了一下，随即笑了。
“这么早？你店里今天要大锅啊？”
程意走到摊前，把布袋拿出来，摊开。
“还是两板。”
她看着赵师傅。
“你帮我挑结实点的，别太嫩。”
赵师傅一边切一边说。
“你这两天可是出名了。”
他压着声音。
“昨天有人过来问我，说你家豆腐从哪拿的，问得挺细。”
程意抬眼看着赵师傅：“谁问的？”
赵师傅摇头。
“那我不认识，不过穿得挺像样，说话也客气，就是问得太多，这个烦人！”
他把豆腐往袋里放。
“你放心，我没乱说，我就说谁来我都卖，卖完就收摊。”
程意点头。
“以后有人再问，你就说不知道。”
“要是有人要你少卖我，或者给你加钱，你也别收。”
赵师傅眼睛一瞪。
“谁敢？”
他把刀往案板上一拍。
“我卖豆腐靠的是手艺和口碑，不靠那些歪门邪道。”
话音刚落，旁边突然有人插了一句。
“赵师傅，火气别这么大。”
程意侧头看过去。
是个陌生男人，站在隔壁摊位边上，手里拎着菜，像是随口搭话，眼睛却一直往豆腐上瞟。
赵师傅脸一沉。
“你谁啊？”
那人笑了笑。
“买菜的，我就是听说最近查得严，提醒一句别惹事。”
赵师傅还想骂，程意先把钱递过去。
“赵师傅，算钱。”
赵师傅把钱接了，还是不痛快，嘴里嘟囔。
“买菜就买菜，哪来这么多话。”
程意把豆腐袋子提起来，没急着走。
她看向那个陌生男人。
“你说查得严，是谁查？”
那人愣了一下，像没想到她会问。
“就……卫生那边呗。”
程意点头。
“你知道得挺清楚。”
她语气不冲，反而是一种运筹帷幄的劲儿。
“你要是真替我们担心，告诉我一声，哪天来查，查啥。”
那人脸色变了变，笑意有点挂不住。
“我哪知道这么细，我就是随口一说。”
程意提着豆腐转身走，走出两步，又停下来回头看了一眼。
那人已经往人堆里钻了，像怕被记住脸。
回店的路上，程意没把袋子放地上，手一直提着。
路口有人喊她，她没回头，脚步没停，直接走过去。
等到店门口，赵婶已经在门里等着了。
她一看见程意手里的豆腐，先松了口气，又立刻压低声音。
“刚才又来人了。”
程意进门把袋子放到案板上。
“谁？”
“就昨天那两个说看流程的。”
赵婶左顾右盼，把声音压得更低：“他们坐在那儿点了碗汤，没怎么喝，就盯着后厨看，眼睛都不眨。”
张勇从后厨探头出来，脸色不太好。
“他们还问我帽子哪买的，说看着挺规整。”
赵婶气得想笑又笑不出来。
“问帽子干啥？找茬呗。”
程意把豆腐拿出来，手起刀落，切得又快又齐。
“让他们看。”
她把切好的豆腐推给张勇。
“你把这盆先焯一下，水开了再下，别急。”
张勇应了一声，接过盆，转身去烧水。
赵婶还站在原地，脸上写着不安。
“你刚才在市场那边，有人跟着你没？”
程意把刀放回原位，擦了擦手。
“有，但他不敢靠太近。”
赵婶眼睛一下睁大。
“那咋办？”
程意看着她。
“照常开门。”
“今天这锅豆腐，我要让他们亲眼看见，从摊上拿回来到下锅，一步都没离手。”
赵婶咬了咬牙，点头。
“行，那就让他们看清楚。”
门铃响了一声，前厅的那两个人抬头往后厨看。
赵婶深吸一口气，端着水壶走出去。
“喝点热的，菜一会儿上。”
那两个人笑着道谢，眼神却没离开后厨。
张勇的水开了，刚要下豆腐，手又停了一下。
程意走到他旁边，声音压得很低。
“你别盯他们，他们一点都不重要，咱们得盯好锅才行。”
张勇喉结动了动，点头，豆腐下锅，水面翻起白沫，香气慢慢浮上来。
这一刻，程意心里清楚。
人已经来了。
他们想看的，也已经开始了。