福来馆主厨上前一步：“等会，那我的名额呢？”
推荐人看了他一眼。
“你这鱼卖相虽然不错，但是味道吗……”
“这样，回去好好练练味道，下次再有机会，我再推荐你。”
“呵，一群乌合之众！”
福来馆主厨嘴唇动了动，撂下这句话，转身就走。
门打开又合上，店里只剩他们自己人。
赵婶把盘子往水池一放：“这事要是没摄像车在外头，他能松口？”
程意把围裙解下：“他松口，难道不是我的味道征服了他？”
张勇把确认时间重复了一遍：“程意，他说下午三点前。”
程意已经转身去拿包：“现在就走。”
系统的提示在她视线边缘跳出一行字：
【临时赛道修正完成】
【奖励：刀工熟练度提升】
程意把参赛确认塞进包里，出门就喊了车。
张勇跟上：“我陪你进去。”
赵婶把门一扣：“我在店里等你们好消息！”
程意点头，车轮一转就往赛事办去。
到了门口，门卫抬手拦了一下：“来办什么？”
程意把文件夹举出来：“参赛确认，三点前交。”
门卫看了眼时间，让开道：“二楼右手边。”
二楼办公室门口排着两个人，手里也拿着材料。
程意站到队尾，没等两分钟，屋里传来一句：“下一位。”
她进去，把文件夹放到桌上：“我来交参赛确认。”
窗口的人翻了翻，眉头先皱起来：“你这名字不在名单里。”
程意把报名汇总表抽出来，指着那行街道办。
“我原本在名单里，被换掉了，街道办刚才同意调回。”
窗口的人把表推回去：“我们只认赛事办公室盖章的最终名单，改动要流程。”
张勇有点着急，直接问了一句：“流程怎么走？”
窗口的人把抽屉拉开，拿出一张空表。
“替换申请，推荐单位盖章，推荐人签字，再来。”
程意问：“推荐人就是街道办那位，他说他给你们打招呼。”
窗口的人抬头：“打招呼不算，纸面不齐，材料进不了档。”
程意把手机拿出来，直接拨给推荐人，开了免提。
铃响了两声，对方接起：“到哪了？”
程意把话放到桌面上：“赛事办要替换申请，盖章签字。现在三点前。”
推荐人那边沉了半秒：“我让人送过去。”
窗口的人听见这句，立刻补上：“送也要本人签字，签字不全退回。”
程意把手机抬高：“你听见了？必须你本人签。”
推荐人的语气开始硬：“我这边也有事。”
“你的事是事儿，我的就不是吗？这事儿要不是因为你，能弄的这么麻烦？你要是不怕电视台披露这事儿，你就别跟我婆婆妈妈的。”
推荐人满脸不耐烦地答应了一句：“得得得，我十分钟到。”
电话挂断，窗口的人低头继续翻材料。
“听清楚了啊，人不到，我这边不收。”
程意没走，她站在桌边：“知道，我等人。”
外面脚步声一阵急，走廊里有人喊：“让一下。”
福来馆主厨出现在门口，白制服没换，袖口还挽着。
他看见程意，先把一张纸拍到窗口。
“替换申请，我也带来了。”
窗口的人愣住：“你也来改？”
福来馆主厨指着程意：“她店里刚才闹了一出，说我的菜咸，说她能做的更好。名额是街道办推的我，她现在硬要抢。”
张勇往前一步：“你刚才在店里吃过，嘴里也说过咸。”
福来馆主厨盯着张勇：“我说的是口重，你们说的是不行，两回事。”
窗口的人把两份材料压在一起：“停，这里只看材料，别吵。”
程意把视线落在那张替换申请上。
“你签了？”
福来馆主厨把笔递过去。
“我签了，街道办那边也有人签。”
程意没有接笔。
“你签不签不重要，街道办要推谁，得说得过去。”
福来馆主厨嗤笑一声：“说得过去？你拿什么说？”
程意把话落到窗口：“你们这边有没有争议处理办法？”
窗口的人抬眼：“有，现场试做，评审组看。可今天评审组不在。”
程意继续问道：“那谁在？”
窗口的人指了指里面那扇门。
“办公室主任在开会。”
程意直接转向那扇门，敲了三下。
里面传来一声：“进。”
程意推门进去，把文件夹放到桌上。
“主任，名单替换有争议。街道办推的人在门外，福来馆也在门外。你们这边能不能做个现场确认？”
主任抬头看她：“你是谁？”
程意报了姓名，把报名汇总表翻到自己那行。
“我原本在名单里，被换下去。现在街道办要调回，福来馆不同意。”
主任把表看完：“你们想怎么确认？”
“按指定原料走，给我十分钟做一份鱼。你们这边找两个人吃一口，再决定材料收不收。”
主任皱眉：“胡闹，办公室哪来的灶台。”
“你们后面不是有培训厨房？我刚才在走廊看见写着技能培训。你让人带我过去，十分钟出菜。出不来，我转身走。”
主任看向窗口那边，喊了一句：“小李，带她去培训厨房，叫两个人过去尝尝。”
窗口的人站起：“主任，这不合规吧。”
主任把笔一敲：“争议就要处理，拖到比赛当天更麻烦，去。”
福来馆主厨在门外听见动静，跟着挤进来。
“我也做。”
主任看他：“你也来，按同一份原料，同一口锅，十分钟各做一小份。”
张勇把围裙从包里抽出来递给程意。
“我计时。”
培训厨房的门一开，里面灶台空着，案板干净。
工作人员把一条草鱼和一盒豆腐放到台上。
“原料就这些，开始。”
张勇按下表：“十分钟倒计时开始。”
程意没有抬头，刀先落下，鱼肉分段，骨不碎。
福来馆主厨走整鱼路线，刀口开得快，鱼身保持完整。
程意这次吸取教训，把油下得很薄。
而且鱼块入锅后只推不搅，翻面早，留出回锅时间。
福来馆主厨先爆香，味冲得快，锅里立刻上色。