红儿拉着翠儿的手，走到天井角落背着人说话。
红儿道：“要是张娘子一家准备在府里长留，老夫人跟前大丫头的位置，柳叶她姐姐也是能争上一争的，府里做事儿，手艺是其次，人脉关系才是重要的。只要柳叶她姐姐的手艺不是那种拿不出手的，以张娘子与方娘子的关系，托方娘子在老夫人跟前说和，这事儿十有八九是能成的。”
翠儿也不是真的憨傻，红儿这般一说她就明白了：“但在老夫人院子里做丫头的，基本上都是府里的家生子，还是一家老小不想被放出去的那种，那兰草没去老夫人跟前应卯，从侧面就能看出张娘子等人还是有心思回乡的。”
红儿点头：“这是这个理儿。”当初红儿之所以提前告诉柳叶老夫人要挑选针线丫头的事情，虽然是好心，但也存着试探的心思，想借此看看张秀芳一家子的打算。
“那咱们这干亲还拜吗？”翠儿问，在她看来张娘子既然要离府，那这干娘拜了，也长久不了，不如不拜。
红儿摇头：“自然是要拜的，不仅要拜，还要大张旗鼓的拜。”
翠儿不解这是何意，红儿无奈：“真是生就的蠢肚肠，你动点脑子，好好再想想。”
翠儿耷拉着眉眼，转动脑子想，但想了半天还是没想出这有什么好处来。
红儿见此，怒其不争：“你咋就这般……”蠢笨二字还没有出口，又想起柳叶之前说的，不要总是打骂贬低翠儿，免得让翠儿吃心难过，就硬生生的将到嘴边的话吞了回去，换了两个好点的字，“憨直！”
翠儿听红儿说自己憨直，心里松了一口气，讨好的朝红儿道：“阿姐，我确实想不出来这样有什么好处，你跟我说说呗。”
红儿也拿她没办法，就对翠儿道：“张娘子一家要是离了府，府里白案师傅少了一个，这倒是不要紧，关键是张娘子会做药膳，这是府里的独一份儿。你拜了她做干娘，药膳学不学得到另说，我去寻些医药的书，再找两个大夫给你弄些药膳的方子来，你私下里学了，等张娘子离府后，你就打着跟张娘子学了药膳的名头，算是府里药膳的传承人，日后在厨房站得住脚跟。就这么一个名头，就够你混个主灶师傅的名头了。”
翠儿懂了，原来还有这么一桩好处，那这干娘还是拜得的。
翠儿又想起自己手艺不好的事情，迟疑道：“但阿姐你也知道，我做膳食的手艺一般，这药膳更是没做过，只怕不甚好吃。”
红儿不在意道：“药膳药膳，说到底也是一种药，良药苦口，药膳难吃，都说得过去，最主要的是得占着这名头，懂了吗？”
“懂了，就跟外面的百年老店的招牌一样。”翠儿道。
红儿听她这么说，就知道她是真懂了，心里也高兴翠儿不是真的蠢，只是见识得少想不到这些而已，心里又告诫自己日后不可急躁，教导翠儿的时候还是得多些耐心才是。
翠儿想了想又问：“那阿姐准备找谁说和此事，张娘子不想在府里长待，想来也不想在府里收个干女儿挂念着。”
红儿道：“不妨事儿，此事我去求方娘子说和，应有七八分的把握。”
翠儿点点头，转头又问：“那我日后待张娘子她们是否要更亲近一些？”
“不用，你们厨房里还有个学徒，你走得太亲近了，反倒惹了那个学徒的眼。你们一道做事儿，最要紧的是和气，你跟张娘子走得太近，那学徒明面上没言语心里是有想头的，她又是上灶的厨娘，真要给你使点绊子，你也防不住。”红儿在内院做丫头，自是知晓人心难测，于是事事求个周全。
翠儿轻轻咬了一下唇瓣，还是为桂瑛辩解了两句：“桂瑛姐不是这般小气的人。”
红儿道：“人心难测，原先你事事不如她，她自然待你多几分包容，现如今你慢慢赶了上来，她是否心有不平你可知？”
翠儿摇头，这她不敢保证，红儿又道：“要是她一时想差了，钻了牛角尖，倒是一桩麻烦，索性咱们注意着不招人眼才好。”
翠儿点头，红儿的话她自是听的。
姐妹两人说了话，红儿打发翠儿回去。
张秀芳带着桂瑛将茄子干收了，又带着桂瑛去后边仓房舀豆子做豆酱，瞧见翠儿从外边回来，顺道就叫她一起。
张秀芳对两人道：“外边卖的酱都不好，舍不得盐，水兑得又多，味道寡淡，不如咱们自己酿的好。”
桂瑛道：“大厨房那边不是也酿了不少吗？咱们这处又何必再酿？”
“那边虽然有，但我得教你们做，你们跟我一场，我教不了你们那些大本事，但这酿酱的手艺你们学会了、学好了，日后也是安身立命的本事。”张秀芳想得明白，她当了人师傅，就得教人本事，药膳那些东西她教不了，这是她干娘给的，这东西不能外传，但做酱的本事是可以传的，这是她刚进府的时候跟方娘子学的，说起来方娘子也算得上她半个师傅。
桂瑛与翠儿听了她这话，心里自是感激。
两人就不再多言，张秀芳要她们作甚就做，只用心记着。
张秀芳道：“这做酱料最要紧的就是这些曲子，酱的味道好不好，就看曲子的好坏。今日先将豆子泡上，明日蒸煮了就下曲子发酵，我顺带着教你们如何做曲子以及如何保存这曲子。”
两人应是，张秀芳道：“做酱油用黄豆，做豆瓣酱用胡豆，曲种用的同一种，做法也差不多，就一并教你们做了。”
于是桂瑛与翠儿，一人舀黄豆，一人舀胡豆，所谓的胡豆就是蚕豆，因着是胡人那边传来的，因此老百姓常称之为胡豆。
张秀芳一面教她们怎么做，一面叮嘱道：“夏日里天热，发酵快，四五日就能成，所以一般师傅教徒弟都是这个时候。”
张秀芳简单的解释了两句，为什么去年冬日跟春日里没教她们做，因为那个时候做发酵慢耽搁时间。
夏日里发酵快，不管是做酱料还是做酱菜时间短，成品快，哪里做错了也能更早的指出来，所以张秀芳又道：“以往过午你们还能休息一个时辰，现在怕是不行了，咱们得抓紧这一个时辰学，你们也别叫苦，外边做这些，即使是三伏天也得顶着大太阳去翻酱料。”
桂瑛忙道：“能学到本事哪里能叫苦，那也太不知好歹了些。”
翠儿不大会学会，连连附和点头：“桂瑛姐说得是。”